Middag
VI REKOMMENDERAR
AVSMAKNINGSMENY 1
Ett urval av libanesisk meze
14 st kalla & varma smårätter (minimum 2 pers.)
Per person
AVSMAKNINGSMENY 2
Ett urval av libanesisk meze med grillmix av lamm, kycklingfilé och lamm-och nötfärsspett.
10 st kalla & varma smårätter (minimum 2 pers.)
Per person
AVSMAKNINGSMENY 3
Ett urval av libanesisk meze med grillmix av fisk och skaldjur 10 st kalla & varma smårätter (minimum 2 pers.)
Per person
MEZE - KALLA SMÅRÄTTER
Vid val av endast meze, minimum order av tre rätter per person.
Hoummos
Röra på kikärtor, yoghurt och sesampasta kryddad med kummin
Labneh
Libanesisk kryddad yoghurt
Tarator de jez
Kycklingröra på sesampasta, yoghurt och granatäppelsirap
Tesqie
Kikärtor, yoghurt, tomat och persilja
Chiar o laban
Libanesisk kryddad yoghurt med hackad gurka
Warak inab
Ris- och grönsaksfyllda vinblad med mynta, citron och olivolja
Moutabbal batinzian
Rökt hackad aubergine, sesampasta, yoghurt, vitlök och citron
Mhamara
Kryddstark paprikarelish med krossade valnötter och granatäppelsirap
Baba ghanouj
Rökt aubergineröra med paprika, granatäpple och lök
Mokallal
Inlagda grönsaker
MEZE - SALLADER
Salata
Arabisk sallad
Salata zeiton
Olivsallad
Tabbouli
Finhackad bladpersilja med tomat, lök, citronjuice
och bulgur
Fattoush
Kryddig grönsakssallad med rostat libanesiskt bröd
MEZE - VARMA SMÅRÄTTER
Vid val av endast meze, minimum order av tre rätter per person
Batata hara
Friterad potatis med koriander, citron och vitlök
Falafel
Friterad kikärtsröra kryddad med kummin
Halloumi
Grillad getost kryddad med oregano, olivolja, tomat och paprikakrydda
Fatayer
Piroger fyllda med bladspenat, lök, pinjenötter och citron
Kebbe trabolsie
Friterad nötfärsfylld bulgur med pinjenötter
Sambosek
Piroger fyllda med nötfärs, lök och pinjenötter
Rkakat
Friterade rullar fyllda med mozzarella
Jowaneh moklieh
Marinerade friterade kycklingvingar med tigersås
Jowaneh mishvie
Grillade kycklingvingar med vitlökskräm och tigersås
Sojok
Stekt libanesisk korv med grönsaker i olivolja
Calamares
Friterad panerad bläckfisk med citron
Kraydes
Tigerräkor frästa i vitlök och chili
Foul
Marinerade kokta favabönor med tomater, persilja,
vitlök, citronjuice och olivolja
SAMAK - FISK
Alla huvudrätter serveras med grillade grönsaker, paprikaröra, kikärtsröra, vitlökscreme och klyftpotatis
Samake mishvie
Grillad lax med sesampastasås
Kraydes mishvie
Grillade tigerräkor, grillade grönsaker, klyftpotatis och kall citronettesås
MASHAWI - GRILLAT
Alla huvudrätter serveras med grillade grönsaker, paprikaröra, kikärtsröra, vitlökscreme och klyftpotatis
Shish tauk
Marinerade kycklingfiléer på spett
Shish kafta
Grillade lamm- och nötfärsspett
Lahme mishvie
Marinerad och grillat lamm på spett
Kastaletta ghanam
Marinerade och grillade lammracks
Arrayes
Arabiskt pitabröd välfylld med lamm- och nötfärs, lök och persilja
Oxfilé
Grillad oxfilé med rödvinssås, grillad tomat, persiljesmör och lätt stekta sparris
Sahen Michvie Mchakal
Mixgrill av lamm, kycklingfilé och lamm-och nötfärsspett
DESSERT
Baklava
Libanesiska filodegsbakverk som är nötfyllda
Baklava ma bouza
Libanesiska filodegsbakverk som är nötfyllda serveras med vaniljglass
Bouza
Vaniljglass toppas med chokladsås
Gat foeke (min. 2 pers.)
Fruktfat (säsongens frukter)
Bouza ma chokolata
Kladdkaka med vaniljglass
